Resep Ikan Dori Fillet Acar Kuning

Bahan : 

2 slice fillet ikan dori

air jeruk nipis 

100 gram wortel, potong memanjang

100 gram ketimun, buang bijinya, potong memanjang

10 butir cabai rawit merah atau sesuai selera

Air secukupnya

1 batang daun bawang iris serong

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Minyak sayur

Bumbu Halus :

4 siung bawang putih

5 siung bawang merah

2 cm kunyit

2 butir kemiri

1 cm jahe, 

1/2 sdt garam 

1/4 sdt merica bubuk

Cara Penyajian :

1. Bersihkan ikan, lumuri dengan jeruk nipis dan garam, diamkan kurang lebih 15 menit
2. Masukkan minyak ke wajan,Tumis bumbu halus hingga harum
3. Masukkan Ikan, tumis hingga matang
4. Masukkan wortel, tumis sebentar
5. Masukkan air, tunggu mendidih sampai wortel matang
6. Masukkan ketimun
7. Tambahkan garam dan gula sesuai selera, koreksi rasa
8. Biarkan hingga air menyusut
9. Tambahkan daun bawang dan cabai rawit merah
10. Masak sebentar
11. Sajikan